Johan Jureskog visar upp unika rummet: ”Garvat laxskinn”

Superkocken Johan Jureskog, 50, driver idag ett riktigt krogimperium med Rolfs kök, Rolfs hav, Restaurang AG och hamburgekedjan Jureskogs. Att han skulle bli kock bestämde han tidigt.

– Mamma och pappa hade inga stålar och jag gillade inte direkt mat, hemma tuggade jag köttbullar med makaroner och hamburgare. Sedan åkte vi på vår första utlandssemester till Mallorca och gick på restaurang, något som jag inte hade gjort så mycket tidigare. Jag tyckte att det var så jäkla kul och spännande att beställa in precis vad jag själv ville äta. Där och då sa jag: Jag ska bli kock, mamma, berättar han för Café.

Johan Jureskog om tuffa uppväxten – blev mobbad: ”Gick och kräktes”

Uppväxten i Sundbyberg var dock allt annat än enkel och skolgången var ingen lek.

– Jag hade det tufft som barn, jag var ganska tjock och blev mobbad. Jag upplevde aldrig några luciatåg, jag gick och kräktes i stället eftersom jag var så nevös. Jag var med i blockflöjtklassen och la av när det blev dags för framträdanden.

Vändningen kom i tonåren.

– Sedan gick jag ner i vikt under puberteten och växte 20 cm, då tittade tjejerna på mig för första gången, och där någon gång bestämde jag mig; nu ska jag inte bry mig om vad folk tycker, jag ska utmana mig själv hela tiden.

Johan Jureskog blev kär i 14 år yngre kvinnan – var kollegans dotter: ”Vi är själsfränder”

I dag älskar han att stå i centrum och jämför matscenen och bekräftelsen han får av gäster som att vara rockstjärna eller skådespelare. Men den viktigaste bekräftelsen får han av sin 14 år yngre fru, Paulina.

– Hon är så himla cool min fru. Jag utvecklade psoriasis i kocklandslaget eftersom det var sådan stress, och när jag träffade henne försvann det hux flux. Jag trodde aldrig att jag kunde träffa en sådan människa som förstår mig så bra.

Han fortsätter:

– Hon känner mig på en nivå som nästan är skrämmande, och det gjorde hon tidigt i vår relation. Vi är själsfränder, vi förstår varandra och vet vad vi behöver för att må bra. Även om hon är 14 år yngre än jag så känns hon nästan äldre, hon är en gammal själ. Dessutom kompletterar vi varandra väldigt bra. Jag är megaspontan och det händer grejer hela tiden, samtidigt har hon ett otroligt tålamod och är väldigt lugn.

De träffades i New York 2013. En vän ringde Johan och berättade att hans dotter var i New York och kände sig ensam. Han undrade om Johan kunde tänka sig att ta en drink med henne. Resten är som bekant, historia…

– Det är fantastiskt, jag trodde aldrig att jag skulle få barn eller familj eller så.

Active video: Lovisa Worge och Bianca Ingrossos lyxgåvor från männen – sant och falskt!
Johan Jureskog om familjelivet: ”Faderskapet är inte för alla”

Men familj det fick han! Makarna har barnen Greta, 7, och John John, 5. Och hur lycklig han än är över att ha en familj, är han öppen med att det inte är en dans på rosor.

– Jag älskar mina barn över allt annat, men det är det sjukaste och jobbigaste som har hänt, säger han och fortsätter:

– De första fem åren med småbarn är inte jätteroliga, faderskapet är inte för alla och det är få som pratar om hur jävla tufft det är. Jag blir megastressad av att sitta och bygga något torn som inte ens blir bra. Jag har inte tålamod för det. Nu är grabben fem och då är det helt fantastiskt, avslutar han i Café.

FOTO: TT