Kronprinsessan Victoria har ett tungt ansvar på sina axlar – hennes jobb är att representera Sverige, och det innebär att hon får mingla med några av världens mest inflytelserika personer.

Något som inte sällan sker över luncher och middagar. Varje år hålls till exempel Nobelmiddag, Sverigemiddag och statsbesök – där maten spelar en huvudroll.

Men när det kommer till mat har Victoria också preferenser som är viktiga att följa. När det här står på menyn säger kronprinsessan “nej tack”.

Avslöjandet om Victoria – och hennes mat

Mycket är känt om vår kronprinsessa, men en detalj fick allmänheten veta först 2015 – nämligen att det finns mat hon inte vidrör.

Det var just i samband med en av middagarna nämnda ovan, Nobel, som stjärnkocken Sayan Isaksson kunde avslöja att två prinsessor beställt specialkost inför sittningen:

Sofia, som är vegetarian, och Victoria, som då trädde fram som glutenintolerant.

Det innebär att kronprinsessan inte tål proteinet gluten som finns i vete, råg och korn. Och med Nobel 2015 blev det tydligt att kockarna som tillreder Victorias mat får tydliga instruktioner innan servering.

En unik inblick bakom de kungliga kulisserna alltså. På den senaste Nobelmiddagen kan man med stor säkerhet anta att Victoria fick anpassad förrätt, då den innehöll hårt bröd, och anpassad efterrätt, där smörkaka serverades.

Det äter inte kronprinsessan Victoria

Sommaren 2022 fick vi ytterligare inblick i hur Victoria navigerar vardagen med sin glutenintolerans. Då kunde ögonvittnen i Uppsala se hur hon tackade nej till pizza efter Lars Winnerbäcks konsert, just för att det inte fanns glutenfria alternativ.

Så när vi ser Victoria som nedan, här på lunch med Sveriges landshövdingar på slottet i januari, vet vi att det pågått en hel del bakom kulisserna – antingen att menyn redan utformats med kronprinsessan i åtanke, eller att justeringar sker för att passa hennes preferens.